本文目录一览：
- 1、谭家菜产自哪里
- 2、去北京旅游的话有哪些美食值得吃?
- 3、官府菜都有什么菜
- 4、乾隆时的官府菜是什么宴
谭家菜产自哪里
谭家菜是中国最著名的官府菜之一，由清末官僚谭宗浚的家人所创，将广东菜与北京菜相结合而自成一派。
谭家菜并不属于传统的八大菜系，它是将广东菜和北方菜系（北京菜）相结合而自成一派。谭家菜主要以烧、炖、煨、靠、蒸为主，是中国最著名的官府菜系。
谭家菜由清末官僚谭宗浚的家人所创。一八七四年（同治十三年），广东南海县人谭宗浚，殿试中一甲二名进士（榜眼），入京师翰林院为官。居西四羊肉胡同，后督学四川，后又充任江南副考官。
谭家菜 谭家菜是广东菜和北京菜的完美结合，是中国最著名的官府菜之一，咸淡适宜，讲究原汁原味。都说众口难调，但是谭家菜却能适应大多数人的口味。
南京随园菜与曲阜孔府菜、北京谭家菜并称为中国著名的三大官府菜。
清汤燕窝：清汤燕窝谭家菜是北京地区官府菜中的代表，谭家菜素有“食界无口不夸谭”的美誉。
去北京旅游的话有哪些美食值得吃?
1、北京吃的特色美食有：北京烤鸭、老北京炸酱面、艾窝窝、北京炒肝、豌豆黄。
2、北京烤鸭考生是闻名世界的北京着名菜式，用材为高品质填鸭，果树碳火烘烤，颜色白里透红，肉质地肥实而不腻口，外脆里嫩，被称作“天地美味可口”。现如今挂炉烤鸭和焖炉烤鸭是北京考生的两个派系。
3、到北京必吃的十大美食 到北京必吃的十大美食为北京烤鸭、老北京铜锅涮肉、爆肚、面茶、炒肝、驴打滚、卤煮火烧、豆汁配焦圈、老北京炸酱面、北京冰糖葫芦。
4、到北京必吃的十大美食：北京烤鸭、老北京铜锅涮肉、爆肚、面茶、炒肝、驴打滚、卤煮火烧、豆汁配焦圈、老北京炸酱面、北京冰糖葫芦。
5、北京旅游胜地的小吃 北京作为中国的首都，拥有丰富多样的旅游资源和美食文化。在北京旅游胜地中，有许多著名的小吃可以让游客品尝到正宗的京味儿。下面将从四个方面介绍一些具有代表性的北京旅游胜地小吃。
6、北京烤鸭世界著名的北京美食，吃的时候，烤鸭会片成薄片，夹几片烤鸭，几根葱丝，几根黄瓜丝，蘸点甜面酱，用薄饼卷起来，美味无比。
官府菜都有什么菜
1、官府菜有孔府菜、东坡菜、云林菜、随园菜、谭家菜、段家菜。官府菜又称官僚士大夫菜，包括一些出自豪门之家的名菜。官府菜在规格上一般不得超过宫廷菜，而又与庶民菜有极大的差别。
2、我国三大官府菜分别指的是北京的谭家菜、曲阜的孔府菜和南京的瞿塘夫人菜。它们都是中国传统的宫廷菜系，曾在古代皇宫中备受青睐，因此被誉为“三大官府菜”。
3、具体来说，官府菜的食材一般选用上等原料，如鸡、鸭、鱼、肘子、燕窝、海参等。在烹饪方法上，官府菜也多采用传统的烹饪技艺，如炒、烧、炖、蒸等。
4、例如东坡肉，据说是北宋文学家苏轼所创制的官府菜；宫保鸡，相传为清四川总督丁宝桢所喜食而得名。在北京颇有声誉的谭家菜和康乐南菜馆的一些名菜，都是过去的官府菜。
5、官府菜以煨、炖、焖、煮等慢火制法为主，不注重翻炒，讲究原汁原味。其中代表菜品有东坡肉、狮子头、佛跳墙等。官府菜独特的烹饪技法是其特点之一。
6、北京谭家菜并称为中国著名的三大官府菜。曲阜孔府菜是乾隆时代的官府菜。在北京颇有声誉的谭家菜和康乐南菜馆的一些名菜，都是过去的官府菜。在京城，流传最广的官府菜是以清末谭家谭宗浚父子所创的“谭家菜”。
乾隆时的官府菜是什么宴
1、孔府菜起源于宋朝，在清朝的时候成为了官府菜。孔府菜主要用于高规格的接待，菜品丰富，很有艺术感。
2、官府菜起源于家宴。中国三大官府菜——随园菜、孔府菜、谭家菜，无一例外。
3、校易搜会告诉你的。“满汉全席”是中国烹饪艺术的精髓，是名菜佳肴的集合。自清朝乾隆年间开始，至今已有200多年的历史。进去吧。外国也享有盛誉，让人联想到清朝的御膳和皇家盛宴。
4、孔府菜是中国饮食文化重要组成部分，起源于宋仁宗宝元年间，用于接待贵宾、上任、生辰家日、婚丧喜寿时特备。孔府宴席遵照君臣父子的等级，有不同的规格。