本文目录一览：
爆肚冯好吃
1、而在这座城市里，人们口中最常提到的就是“爆肚冯好吃”。爆肚冯有自己独特的制作工艺，酥皮与肉质的结合，加上老板的独家秘制酱料，让人回味无穷。爆肚冯历史悠久，其制作技艺代代传承。
2、而且它的口感和营养价值也都非常不错。所以如果你来到了爆肚冯的发源地，一定要到正宗的餐馆里品尝一下吧！总的来说，爆肚冯这道美食，是值得大家一试的。
3、爆肚是北京地区的传统小吃之一，通常用羊肚或牛肚制成。爆肚冯是北京最有名的爆肚品牌之一，其创始人冯立山在清朝光绪元年就在北京后门桥挑担经营爆肚，逐渐受到达官贵人的偏爱。
4、北京牛街有很多家爆肚店，其中比较有名的有：爆肚冯：位于牛街12号，是一家历史悠久、口味独特的爆肚店，拥有很多忠实粉丝。爆肚王：位于牛街16号，是一家以爆肚为主要特色的小吃店，口味鲜美，价格实惠。
爆肚是什么?为什么老北京爆肚这么火?
1、其实老北京爆肚能火的原因主要就是因为口感，爆肚口感脆爽，蘸上麻酱放进嘴里，口腔里不仅会有麻酱的咸香，还有爆肚脆嫩的口感，也常被人们当作下酒菜，所以老北京爆肚才会这么火。
2、爆肚是老北京非常有名气的一款美食，可以当主食，也可以当小吃，不管是高档的大饭店，还是街头小巷的小摊贩，到处可见它的身影，制作简单，美味过瘾，受众人群非常广。
3、说白了，就是白水煮牛肚或者羊肚，煮的时间上要求很高，时间短了不熟、时间长了变老，所以叫爆肚。至于为啥这么火，可能是相较于豆汁儿、炒肝这类重口味，爆肚能根据个人习惯蘸料才是重点。
4、爆肚的肚其实就是牛羊的胃，因为牛羊属于反刍动物，有四个胃，所以用作爆肚时，不同部位也就有不同的名字。
5、爆肚是天津和北京风味小吃中著名的传统小吃，多为回族同胞经营。爆肚早在清乾隆年代就有记载，北京的清真餐馆和摊贩就经营爆肚。北京天桥有“爆肚石”，门框胡同有“爆肚杨”，还有“爆肚冯”、“爆肚满”等最为出名。
北京有哪些评分超高的美食店?
1、北京评分高的餐厅：白家大院、梅府家宴、OPERA BOMBANA、Oyster Talks 蚝吧、然寿司、北京亮、S.T.A.Y.思餐厅、NOBU Beijing、钓鱼台国宾馆餐厅、京都怀石花传美浓吉。
2、始于1686，北京人吃烤肉必提“南宛北季”，南宛就是烤肉宛。微透明火的炙子上烤出的肉，色泽红亮，口感鲜嫩爽滑，不柴不腻，滋滋作响的烤肉声和香味实在太馋人了。
3、提到对北京老城的印象，一定少不了提到胡同。胡同，那可是很多北京朋友小时候住的地方啊~那么胡同里有烟火气，必定少不了有饭馆儿餐厅什么的。
4、北京排名前十的饭店北京排名前十的饭店有四季民福烤鸭店、丰泽园饭店、东来顺饭庄、全聚德、烤肉宛饭庄、便宜坊烤鸭店、宏源南门涮肉、鸿宾楼、大董、烤肉季饭庄。
5、地址：北京朝阳区霄云路霄云里6号城宝饭店一层进门左手 时间：11：00-22：00 人均：200-300 推荐菜肴： 「庭院江南熟醉蟹」 江南熟醉蟹是庭院江南菜的招牌菜之一，蟹肉鲜美，酒香浓郁，绝对是值得品尝的一道菜。
6、全聚德烤鸭始创于1864年，总店位于东城区前门大街，是北京著名的烤鸭店，被评为中华老字号、北京老字号，也是北京一家有着百年历史的老字号饭馆。招牌美食是全聚德烤鸭，全聚德是挂炉烤鸭的代表。
北京爆肚冯老字号有哪些历史?
1、清光绪年间“爆肚冯”由山东陵县人冯立山创业于北京后门桥经营爆肚。清光绪末年由第二代传人冯金河（1888年生）继续经营爆肚。在经营中潜心钻研、精心制作，使爆肚味道浓厚，深受宫内画匠、太监以及旗人的偏爱。
2、作为北京最具代表特色的小吃，它的历史可以追溯到清朝乾隆时期，而其鼎盛的时候是在清末及民国初期。听老人讲，当年在东安市场一溜能有8个摊子在卖爆肚。
3、门框胡同名声显赫的“爆肚冯”，清代原本在地安门外后门桥经营爆肚，那时就已在鼓楼一带小有名气。后来，冯氏父子把爆肚迁到前门外廊坊二条经营，成为门框胡同里一家开业较早的风味小吃摊。
4、爆肚最早在清乾隆年间就有记载，多为回族同胞经营。北京比较有名的有天桥的爆肚石，东安市场的爆肚王、后门的爆肚张，其他还有爆肚杨、爆肚冯、爆肚满等。
5、全聚德 是一家不折不扣的老字号，创立于1864年，清朝（同治）三年，资历老、辈分高，选料实在，厨工手艺精良。
6、北京最出名的爆肚有冯、满、张、王等几家。爆肚冯在前门外门框胡同(现在菜市口有分店)；爆肚满1983年在虎坊桥重张，后又迁入牛街(也有多家分店)；原来在什刹海银锭桥边的是爆肚张。爆肚王位于地坛北门。
通州哪里爆肚好吃
1、现在，爆肚冯已经在北京多个地区开设了分店，包括在通州的胜华检测场附近。爆肚冯的作料由麻酱、醋、酱豆腐、味精、口蘑汁等13种配料组成，每个部位的切法也不同，需要凭感觉掌握火候。
2、爆肚王：爆肚王是一家位于北京市丰台区的餐厅，提供各种口味的爆肚，包括麻辣、蒜泥、孜然等。该餐厅的爆肚口感鲜嫩，味道浓郁，备受食客喜爱。
3、兴华美食爆肚馆：位于上海滩红楼对面，除了爆肚还有清真小吃。周边景点：故宫、景山、皇城根遗址公园。清真瑞真厚餐厅：东四路口西南角。只带零食，有“星月楼炸糕”柜台。北京最有名的小吃街在哪里？金方惠民餐厅：虹桥市场北侧东路。
北京大栅栏必吃十大地方
北京大栅栏小吃前十名 煎饼 煎饼作为北京大栅栏小吃的代表之一，一直是游客和本地人喜爱的美食之一。这种小吃以炒鸡蛋、蔬菜和豆沙等馅料为主，包裹在薄饼皮中，并撒上芝麻和香菜。
以下是一些在大栅栏可以尝试的美食：烤肉季：烤肉季是一家著名的北京烤肉店，位于大栅栏附近。他们提供传统的北京烤肉，以及各种烧烤美食，非常受欢迎。砂锅居：砂锅居是一家著名的北京老字号餐馆，位于大栅栏附近。
长盛魁干果店：提供各种干果和零食，是逛街休闲的好去处。 张一元文记茶庄：老北京人喜欢的传统茶庄，提供各种茶叶和茶文化体验。 厚德福饭庄：由河南名厨陈连堂创办，以铁锅蛋为特色，口味独特。