本文目录一览：
- 1、在你心目中,北京的餐饮之王是哪家?
- 2、北京餐饮老字号仿膳有哪些特色饮食?
- 3、北京著名八大饭店
- 4、仿膳饭庄十大名菜
- 5、仿膳饭庄的介绍
- 6、仿膳饭庄是几开间的
在你心目中,北京的餐饮之王是哪家?
南城香创始人汪国玉是安徽省安庆市望江县人，由于老家是贫困农户，致使汪国玉和他的爱人决定开始北上，汪国玉在北京永定门那边最早卖过电烤串，积累下了原始资本。和很多当年的草根创业人一样，有了钱就从摆地摊到开饭店。
兰庭厉家菜做的是宫廷菜，厉家的祖父在清朝宫里当差。厉晓麟先生主理的兰庭厉家菜，传承了传统的宫廷菜做法，一直坚持使用简单的调料来做精致的菜，多年来一直保持着传统又有着创新，是我非常喜欢的一家餐厅。
王柳活鱼 活鱼洗净后，先清蒸后用旺火急烧，故鱼肉中水分损失很少，鲜美异常，另用姜，葱蒜冬茹，青红柿子椒切成细丝，制成芡汁，浇在鱼身上，色彩艳丽，传为五柳居士于江浙一带烹制，传入北京已数百余年。
现场，米其林指南公布了江浙菜餐厅新荣记（新源南路）为米其林三星餐厅。米其林二星餐厅在北京仅有两家，分别为素食餐厅京兆尹、上海菜餐厅屋里厢。
罗振宇在2019年的跨年演讲中也提到了“趋势”这个概念，他认为南城香正是在外卖开始盛行的时候把握了这个趋势，才能不断被市场记忆。 2014年，南城香还只是一个仅有几家门店的小餐饮品牌。
北京餐饮老字号仿膳有哪些特色饮食?
1、仿膳菜肴中，选用吉祥、如意、福、禄、寿、喜等字眼做菜名，也体现了宫廷御膳的特色，如江山万代、洪福万年、如意冬笋等。民国时期，社会上盛极一时的满汉全席，也是仿膳的保留菜糸。
2、北京老字号饭店主要有北京全聚德、都一处烧麦、便宜坊烤鸭店、泰丰楼、鸿宾楼、聚德华天烤肉季、天兴居和东来顺。
3、北京烤鸭一说起北京烤鸭可能最先想到的就是中国餐饮业排名前十名之一的全聚德了吧，这是一种南北朝时期就有所记载的在世界范围内享有美誉的美食，以肉质细嫩、味道醇厚、肥而不腻和色泽红艳等特点而有着“天下美味”的美誉。
北京著名八大饭店
1、正阳楼饭庄始建于清道光年间，距今已有150多年的历史，是北京著名八大楼之一的老字号。历史上的正阳楼饭庄以经营山东风味菜为主，民国初期增添了别具一格的 螃蟹菜和烤涮肉等，一时誉满京城。
2、开业于1956年，是北京著名的八大饭店之一。前门建国饭店建筑形式独特，2007年被北京市列入《北京优秀近现代建筑保护名录》。前门建国饭店地处老北京的虎坊桥，这里曾是京城昔日最为繁华处。
3、北京著名八大饭店有：出味电影主题餐厅、英雄山庄、仿膳饭庄、一坐一忘丽江主题餐厅、红色经典主题餐厅、红色经典主题餐厅、否定餐厅、翼栈餐吧。
仿膳饭庄十大名菜
1、北京北海公园仿膳饭庄的菜单和价格如下： 红油鹿筋 170元一份。 炒烤鹿肉 118元一份。 八珍豆腐 78元一份。 佛手卷 78元一份。 圆梦烧饼 36元一份。 葱扒驼掌 188元一份。
2、龙凤呈祥、龙凤赏月、乌龙吐珠、二龙戏珠、扒龙须香菇、凤凰卧雪、凤凰趴窝、凤凰鱼肚、凤凰大虾等名菜，无一不透出昔日帝王膳品的精工细做、华贵典雅。
3、抓炒鱼片：抓炒鱼片是北京仿膳饭庄厨师按照清宫御膳房的抓炒技法而烹制出的一道名菜。
4、为了不断挖掘开发宫廷名菜，仿膳多次前往故宫博物院，在浩繁的清宫御膳档案中整理出乾隆、光绪年间的数百种菜肴，并拒此研制出“燕尾桃花虾”、“一品豆腐 ”、“海红鱼翅”、“金鱼鸭掌”等菜肴。
5、现在颐和园的“听鹂馆”，北海的“仿膳饭庄”，沈阳的“御膳酒楼”，以烹制清宫菜而驰名中外。仿膳菜约有800余种，名菜占三分之一，它的特点是：做工精细，形色美观，味道鲜醇，软嫩清淡，尤重造型的工巧和命名的典雅。
6、豌豆黄是经过豌豆磨碎、去皮、洗净、煮烂等七道严格工序制成，是北京春季的一种应时糕点，常见于春季庙会上，因慈禧喜欢此物而得名，于芸豆高、小窝头等点心同为宫廷小吃，由仿膳饭庄制作的豌豆黄还被评选为中国金牌旅游小吃。
仿膳饭庄的介绍
1、御膳房的结构是：御(左右结构)膳(左右结构)房(半包围结构)。御膳房的结构是：御(左右结构)膳(左右结构)房(半包围结构)。拼音是：yùshànfáng。
2、北京北海仿膳饭庄是经营宫廷风味菜肴的老字号，至今已有70多年的历史，以经营正宗的满汉全席驰名中外。下面向您介绍一下该店满汉全席的“御宴膳单”。到奉香茗：碧螺春。
3、逛庙会 说道北京民俗，那一定少不了逛庙会。
仿膳饭庄是几开间的
1、从2001年开店至今，不包括之前的开档口，也整整20年了。20年了，店名一直是南城香，主要经营方向一直是快餐型食品，主要经营品类也一直是电烤串，馄饨等一类食品，主要经营地也一直是北京南部地区。
2、北京的很多餐馆和小吃店都提供艾窝窝，以下是一些口碑比较好的：仿膳饭庄：位于北海公园内，是专门做宫廷菜的餐馆，艾窝窝是其招牌小吃之一，口感很好。
3、仿膳是指仿照原来清宫的御膳。为皇帝提供的饮食，称为御膳。清王朝垮后，皇宫里的御厨也流落到了民间，这些厨师开了饭馆，因为他们所做的菜式，是仿照原来清宫的御膳，因此称为“仿膳”。