本文目录一览：
- 1、农村过年的家常菜有哪些
- 2、民间菜的特点是什么?
- 3、民间菜是什么意思?
- 4、黔菜中民族菜与民间菜的特点是什么?
- 5、豫菜十大名菜和五大名羹
- 6、广东阴菜是什么菜
农村过年的家常菜有哪些
梅菜扣肉（吉祥圆满）作为一道传统名菜，梅菜扣肉一直深受大家的欢迎，且其肉质香而不腻，十分下饭，颜值上也非常高，有“吉祥圆满”之意。
第二道家常菜是清蒸草鱼。草鱼跟鲢鱼都是日常生活中常见的淡水鱼，味道甜嫩。我们湖南乡下这边每年的年夜饭都会做清蒸草鱼这道菜，寓意年年有余。清蒸的做法十分简单，而且能保留住草鱼最多的营养成分。
农村过年的家常菜有哪些3 农村最简单的家常菜一：口味土豆条 食材： 土豆、香叶、干红辣椒、十三香。
麻叶子是招待客人的食品，农村人通常用馍盘子装着，里面再放些糖果、花生等零食，客人来了就端出来让大家品尝。
民间菜的特点是什么?
1、作为少数民族非常多的地区，贵州民族菜在全国也是非常有名。具有四大特点：酸、辣、一锅香、蘸水多样。
2、民间菜的特点就是讲究千滋百味，野趣天成，调味品也是独具的，比如木姜花、薄荷香等，且各种美食都配有各自专属的蘸水，土法秘方很多，这是黔菜的最大特色。黔菜与川菜最大的区别是原料更丰富多彩。
3、中国饮食分为几大菜系，它们因为不同的地域，不同的特点名扬全国，但是豫菜以中原菜为母体，却是以五味调和，质味适中为基本。
民间菜是什么意思?
1、民间菜主要分为两大类：①四季三餐必备的家常菜，以素为主，荤腥搭配，经济实惠。②逢年过节聚餐的家宴菜，以荤为主，搭配素食，敦亲睦谊。主要特点是取材方便，操作易行，调味适口，朴实无华。
2、民族菜，顾名思义，是少数民族的菜肴。贵州是个多民族的省份，各种民族菜具有不同又相似的特征，黔菜就是吸纳了这些民族风味。
3、民间菜：贵州的民间菜取材于当地，通常经济而又划算，由于贵州是一个适合蔬菜水果生长的地方，所以这里的菜品自然就充满了原汁原味的野趣。
4、广东阴菜是民间菜。东莞阴菜为世代流传下来的，一种民间食物，是用一种被当地人称为“耙齿莱”的萝卜，采用阴干的方法制成的一种驰名特产。阴菜，东坑有一种远近闻名的特产。每年秋冬之际，就是阴菜丰收之时。
黔菜中民族菜与民间菜的特点是什么?
作为少数民族非常多的地区，贵州民族菜在全国也是非常有名。具有四大特点：酸、辣、一锅香、蘸水多样。
贵州菜又叫黔菜，是贵州本地正宗的菜肴。黔菜有三大组成部分：民族菜、民间菜、土司菜。特点是辣醇、香浓、酸鲜、味厚。狭义上，黔菜是采用贵州本地原料，在各民族中长期认同、流行的，具有本地调料特点的菜肴。
黔菜，是贵州本地正宗的菜肴。黔菜有三大组成部分：民族菜、民间菜、土司菜。特点是辣醇、香浓、酸鲜、味厚。川菜即四川菜肴，是中国特色传统的四大菜系之中国八大菜系之中华料理集大成者。
是许多饭店的特色招牌菜。贵州菜又称为黔菜，是贵州本地正宗的菜肴。黔菜主要有三大组成部分，分别是民族菜、民间菜和土司菜，是由黔北菜、贵阳菜和各少数民族等多种风味结合而成，特点是辣醇、香浓、酸鲜、味厚。
总的来说，贵州民族菜肴的特点就是酸鈩，辣醇，因为贵炒古来少盐，所以少数民族食酸以增补体能，吃了酸走路就不会打窜窜了。
豫菜十大名菜和五大名羹
“洛阳燕菜”又名“假燕菜”、“牡丹燕菜”，是一道具有豫西地方特色的佳肴，历来被列为洛阳水席（“洛阳水席”起源于唐代，有1000多年历史，全席24道菜，有八道冷下酒菜，四道大菜、八道中菜、四道压桌菜。
糖醋软熘鱼焙面：又称熘鱼焙面、鲤鱼焙面，是豫菜的历史名菜。此菜名，其一在鲤鱼，河南得黄河中下游之利，金色鲤鱼，历代珍品。其二是豫菜的软熘，以活汁而闻名。
、洛阳燕菜又称牡丹燕菜，是河南洛阳独具风格的传统名菜。属豫菜系。主料有白萝卜、海参、 鱿鱼、鸡肉。成品洛阳燕菜只见一朵洁白如玉、色泽夺目的牡丹花，浮于汤面之上，菜香花鲜，赢得贵宾们的拍手叫绝。
鲤鱼焙面，是“糖醋软溜鱼焙面”的简称，它是河南开封当地一道著名的传统名菜，也是“豫菜十大名菜之一”。糖醋软溜鱼焙面是由糖醋熘鱼和焙面两道名菜配制而成。洛阳牡丹燕菜，是洛阳历史悠久的地方传统名菜。
豫菜十大名菜：豫式黄河大鲤鱼、煎扒鲭鱼头尾、炸紫酥肉、扒广肚、牡丹燕菜、清汤鲍鱼、大葱烧海参、葱扒羊肉、汴京烤鸭、炸八块。
广东阴菜是什么菜
阴菜是广东地区特色的一种蔬菜，主要产于广东的粤西地区，如茂名、湛江等城市。阴菜的名称来源于其特殊的生长环境和制作方法。
阴菜通常是用蔬菜制成的，这些蔬菜通常包括韭菜、蒜苔、绿豆芽、土豆等。
东坑阴菜是广东东莞市的特产，是一种绿色有机蔬菜，口感清香爽口，富含多种营养成分，如蛋白质、维生素、矿物质等。一般来说，东坑阴菜保质期较短，一般只能保存1-2天，如果保存不当容易变质发霉。
这是母牛的生殖器；现在很多人都是不太敢吃这道菜的，很多人觉得这道菜太重口了。
据大众养生网得知，阴青菜的功效与作用及禁忌如下。阴青菜的功效有祛湿毒、益气、滋补、补肾、养颜等。暂未发现有任何禁忌。具有能增强个体的抗逆性和补充营养效果的作用。
观音菜 ，别名两色三七草、红背茶、血皮菜、紫背菜等 ，菊科三七草属多年生宿根草本植物 ，原产中国 ，在广东、海南、福建、台湾等地均有分布。