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大闸蟹蒸熟后掀盖后中间有一块黄是褐色的
1、母蟹里有一坨深棕色的东西是螃蟹的受精卵，这是母蟹特有的结构。公蟹的蟹黄呈淡黄色，而母蟹的蟹黄更偏向橘黄色或棕黄色，这与它们的性别有关。
2、梭子蟹蒸熟后黄发褐色可能有以下原因： 食材清单：梭子蟹本身生活的水源受到了污染，导致其肉质和蟹黄出现变异。 制作步骤：在蒸煮过程中，梭子蟹的蟹黄可能接触到高温，导致其颜色发生变化。
3、能吃，这是蟹膏，螃蟹的精髓。公蟹中白色黏黏的是蟹膏，主要雄性的副性腺及其分泌物。雄蟹成熟后，副性腺异常发达，占据生殖系统绝大部分，甚至将蟹壳顶起。
买阳澄湖大闸蟹去哪里比较便宜比较好吃!!
1、阳澄湖-巴城：巴城是阳澄湖地区的一个著名小镇，以产大闸蟹而闻名。在巴城，有许多蟹舫苑、蟹市、美食街等提供大闸蟹美食的地方。其中，巴城蟹舫苑是阳澄湖地区最著名的蟹舫苑之一，提供正宗的阳澄湖大闸蟹和各种蟹宴。
2、第一家吃大闸蟹的店铺是苏州本帮菜馆，这里的大闸蟹质量非常好，每一个螃蟹都是来自阳澄湖正宗的品种。在这里品尝到的大闸蟹，口感十分鲜美，细嫩多汁，被誉为全苏州的最佳大闸蟹之一。
3、阳澄湖大闸蟹可以去指定的专卖店买，也可以去网上认证的旗舰店购买。澄湖大闸蟹是中国苏州市阳澄湖地区特产的一种著名淡水蟹类。它因为生长在阳澄湖这个富含养分的湖泊中，所以被认为是中国最好的淡水蟹之一。
4、正宗阳澄湖大闸蟹可以在一些交易市场，还有就是专门卖阳澄湖大闸蟹的门店里买到，蟹公馆是其中不错的一家。
5、阳澄湖-巴城：吃最正宗最地道的大闸蟹 问起去巴城哪里吃蟹，随便问一个市民都能指出一条路径来。了解到巴城目前主要有4个蟹市场和1条美食街，是比较集中的吃蟹地方。
6、阳澄湖大闸蟹在哪里买最正宗：想吃到真正阳澄湖大闸蟹，到阳澄湖买正宗大闸蟹，来巴城就好了。巴城有家老字号阳澄湖大闸蟹蟹庄，阿四蟹庄，创立于1989年。
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