本文目录一览：
- 1、臭豆腐是怎么被发现/发明的
- 2、准妈妈必看:臭豆腐的好处和坑点
- 3、怎么做臭豆腐?
- 4、长沙臭豆腐哪家最正宗
- 5、臭豆腐是哪里的特产
臭豆腐是怎么被发现/发明的
1、臭豆腐的由来：相传康熙八年，有一位安徽秀才王致和赴京赶考，名字叫孙山。此时所有的路费都花光了，他只好留在北京参加下一次考试。他小时候做过豆腐。为了谋生，他在当时的安徽会馆卖过。有一次盛夏，有很多豆腐剩下来卖。
2、臭豆腐的发明时间可以追溯到清朝康熙年间，据说清朝末年的慈禧太后，就是臭豆腐的忠实爱好者。
3、相传臭豆腐是一位落魄举人意外的发明，但故事版本众多。臭豆腐乳版本清朝康熙八年，安徽仙源县举人王致和赴京赶考，不幸名落孙山，留在北京经营豆腐铺。一日王致和因累积不少存货，打算制作豆腐乳，将豆腐切成小块，放入坛中。
准妈妈必看:臭豆腐的好处和坑点
臭豆腐是一道口感独特的美食，不仅味道香，而且富含多种营养成分，对准妈妈和宝宝都有很多好处。但是，我们也必须得承认，臭豆腐属于变性物质，里面含有一些有害物质，比如致癌物和铅等。
引发人体胃肠道疾病 臭豆腐的发酵工序是在自然条件下进行的，易被微生物污染。另外，臭豆腐发酵前期是用毛霉菌种，发酵后期易受其他细菌污染，其中还有致病菌。因此，臭豆腐一次不要吃得太多，以免引起胃肠道疾病。
解气消胀。臭豆腐具有顺气降逆、行气宽中、下气除胀的作用。健脾。豆腐具有健脾的效果，适用于脾气虚弱，运化无力所导致的脘腹胀满、大便溏泄、食欲不振、肢倦乏力等症状。和胃。
腐烂导致致癌 臭豆腐之所以臭，不可否认其臭味会有蛋白质的腐败物-胺类，它可与亚硝酸盐作用生成亚硝胺，相信大家都知道亚硝胺是强致癌物，而且还很容易受到细菌的污染。
怎么做臭豆腐?
做臭豆腐，豆腐要是特质的，压得比我们一般吃的豆腐要硬，但比豆腐干又软。
做法1配料：葱 茴香 辣椒粉 蒜蓉 芝麻 鸡精 盐，放碗里，热油烧热倒入碗里。加香菜蘸臭豆腐吃。
取出用冷开水稍冲洗一遍，平放竹板上沥去水分。2把干红椒末放入盆内，放精盐、酱油拌匀，烧热的香油淋入，然后放入鲜汤、味精对成汁备用。
将臭豆腐洗净沥干水分。起油锅加热，放入臭豆腐煎。煎至两面微黄。将所有煎好的臭豆腐放入锅中。放适量的水和老抽炒匀。放入适量的盐炒匀。放入适量的糖炒匀煮开。放入辣椒酱炒匀煮开。
将买来的豆腐切块放入正方形菜筐中，沥干水分（放在通风的地方）把豆腐块摞起来放，里面用保鲜袋隔开。
怎么做臭豆腐 材料 臭豆腐，油，盐，酱油，辣椒，葱。做法 我做的这个就是蒸臭豆腐：放油，盐，酱油，辣椒，葱。水开后上锅蒸五六分钟就好。图文来源于网络，若有侵权请联系删除。
长沙臭豆腐哪家最正宗
1、我认为长沙臭豆腐这里最正宗：火宫殿臭豆腐：位于岳麓区看云路与赏月路交叉路口，是长沙最经典的臭豆腐，些人从小吃到大文和友老长沙臭豆腐：位于五一大道锦绣中环大厦。
2、长沙最正宗臭豆腐推荐：火宫殿臭豆腐、文和友老长沙臭豆腐、黑色经典臭豆腐、白色精品臭豆腐、成师傅臭豆腐等。火宫殿臭豆腐 地址：岳麓区看云路与赏月路交叉路口。
3、成师傅臭豆腐：成师傅臭豆腐是长沙的一家老字号臭豆腐品牌，其生产的臭豆腐以正宗、口感好而著称。五__臭豆腐：五__臭豆腐是长沙的一家著名臭豆腐品牌，其生产的臭豆腐以口感细腻、味道浓郁而闻名。
4、长沙臭豆腐中“火宫殿臭豆腐”这个牌子最正宗。这是一家比较大的连锁。别看它的装修很好看很精美，但是我发现它家的臭豆腐啊还真不贵。不但臭豆腐好吃，而且它家的湘菜和小吃也是一绝。
5、辛家老店：辛家老店是湖南长沙的一家老字号小吃店，其臭豆腐以口感正宗、价格实惠而著称，深受当地人和游客的喜爱。总结起来，湖南的臭豆腐非常有名，有许多优秀的品牌和摊位。
6、源自长沙原汁原味的臭豆腐，其色、香、味俱佳，外酥里嫩，清香可口，奇特诱人、亦臭亦香，做工精细，是臭豆腐中的精品。嗲嗲娭毑卖的臭豆腐还是最正宗的，卫生条件其实我想说的是，不管是店铺还是摊贩都是看操作人员来的。
臭豆腐是哪里的特产
1、北京（王致和的臭豆腐乳）、湖南长沙（长沙火宫殿臭豆腐）、江浙一带（油炸臭豆腐）、滇黔两地（云南臭豆腐）王致和臭豆腐，豆腐乳的一种，颜色呈青色，闻起来臭，吃起来香。发明人是安徽人王致和，流传至今已有300多年。
2、臭豆腐是长沙的特产。 臭豆腐是中国传统特色小吃之一，具有“闻起来臭、吃起来香”的特点。在各地的制作方式、食用方法均有相当大的差异，有北方和南方的不同类型，臭豆腐在南方又称臭干子。
3、臭豆腐是长沙、南京、台湾、武汉、绍兴等地的特产。臭豆腐在中国以及世界各地的制作方式和食用方式均存在地区上的差异，其味道也差异甚大。长沙和南京的臭豆腐相当闻名，台湾、武汉、绍兴等地的臭豆腐也颇有名气。
4、臭豆腐是哪里的特产 臭豆腐是中国传统特色美食之一，它的起源可以追溯到中国很多地方。不过，要说哪地方的臭豆腐最出名，那得说湖南长沙的臭豆腐了。