本文目录一览：
- 1、为什么叫诸葛烤鱼
- 2、诸葛烤鱼怎么做
- 3、诸葛烤鱼——一道美味的传统美食
为什么叫诸葛烤鱼
1、另据传说，诸葛亮一生酷爱此种烤鱼。所以民间也有称其为“诸葛烤鱼”的说法。据老辈人的说法，当时隐居琅琊县的诸葛亮最爱吃的一道菜是烤鱼，这种烤鱼其用料和做法与普通的烤鱼多有不同，别具特色。
2、三国三结义烤鱼由此而来！另据传说，诸葛亮一生酷爱此种烤鱼。所以民间也有称其为诸葛烤鱼的说法。诸葛烤鱼是以烤鱼系列为主特色，功夫卤、香水鱼、精品系列为辅的菜系产品，分为麻辣、清香两大系列。
3、三国三结义烤鱼由此而来，据传说，诸葛亮一生酷爱此种烤鱼。所以民间也有称其为“诸葛烤鱼”的说法。
诸葛烤鱼怎么做
1、鱼杀后去鳞，从背部开刀，去内脏洗干净，打一字花刀，加料、盐、味精各5克，腌10分钟 诸葛烤鱼。
2、在试做时放在烤鸭炉中中火烤20分钟（每隔5-6分钟取出刷一次油，共刷三次），然后再按照菜谱中的做法，成菜口味很好，但卖相不如用烤架烤得好。
3、诸葛烤鱼的制作讲究选择新鲜、细嫩的鱼肉，让烤鱼更加美味。那么，用什么鱼来做最好吃呢？首先，罗非鱼是制作诸葛烤鱼的首选之一。罗非鱼肉质细腻，肉质透亮，味道鲜美且鲜嫩，是烤鱼的主流鱼种之一。
4、小匙 柠檬片 1片 [制作流程](1)将香鱼用铁叉固定成s形，表面撒点盐。(2)把烤箱加热至300℃，鱼放入烤12分钟左右取出放置盘中，旁边摆一片柠檬即可上桌。烤鱼时，若怕鱼皮太焦，可用铝箔包住鱼身部份。
5、好吃啊。我做的更好是。昨天刚做学的。和王华学的诸葛烤鱼 王华诸葛烤鱼 按照王华师傅的视频，我一点点学的 。买料。做底料红油。以及炖至。我两天自己就学会了。暂时是学会。但是光我自己吃不行啊。我准备开店。
诸葛烤鱼——一道美味的传统美食
四川美食以麻辣著称，而诸葛烤鱼正是其代表菜品之一。而“四川麻辣”也已成为中国菜肴的一大流派，影响了全国范围内的美食文化。此外，诸葛烤鱼的制作同样强调食材新鲜、口感独特，也充分体现了川菜文化。
生抽，蚝油爆香熬好烤鱼料，到在鱼两边。7鱼身上撒上孜然 ，蒜花椒 ，干辣椒，浇油。8撒上香菜，烤鱼就做好了，放在炭火上慢慢烧。
首先，罗非鱼是制作诸葛烤鱼的首选之一。罗非鱼肉质细腻，肉质透亮，味道鲜美且鲜嫩，是烤鱼的主流鱼种之一。其次，草鱼也是做诸葛烤鱼的不错选择。