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湖北武汉周黑鸭怎么做的?
1、湖北周黑鸭公司计划在武汉“1+8城市圈”内建设大型成鸭养殖基地，与各地农户结盟联姻，以“公司+农户+基地”的经营模式，为养殖农户统一提供鸭苗、饲料和技术支持并保证成鸭回收的一条龙服务，真正让农户“零风险，净收益”。
2、正宗周黑鸭的做法【点击了解更多加盟项目】方法如下∶原料∶麻鸭10只 约15千克，制法∶麻鸭宰杀后洗净，剁去鸭掌，从背部开膛取出内脏，将鸭子里外都冲洗干净，再把鸭身展开，反扣于案板上，用重物将其压扁。
3、制作工具及销售用具有8种：蜂窝煤炉（节省能源，也可以使用煤气炉、天然气炉或者电炉）。不锈钢大桶（锅），口径45厘米。漏勺（大眼的，细密的）。搅拌棒子。砧板、菜刀。夹子。
4、万苏餐饮(wansucanyin)这就为大家带来武汉周黑鸭的制作配方，需要的朋友记得收藏。
5、做法： 生鸭脖用冷水泡化开，然后一根鸭脖剁成三节，放入锅中，加冷水，放入葱段，姜片。大火煮开，撇去飞沫，捞出去在冷水中泡一会。
黑鸭子和周黑鸭怎么做的?为什么会有股甜味啊?
使其又具有较强的滋补性，就又得到广大中老年顾客的喜爱，从而逐步造就了“周黑鸭”品牌 他的做法都是秘制的，是不外传的，网上根本就差不到，我看你还是拜师学艺吧，非常的抱歉，没有帮上你的忙。
制辣味卤汁 干辣椒剪成节，八角、三奈、桂皮、小茴香、草果、丁香、砂仁、花椒、豆蔻、排草、香叶等用清水稍泡，沥水；红曲米入锅，加入清水1200克熬出色，然后去渣，留汁水待用。
最后汁收的差不多就好了，断电源就可以了，不过别急着吃，这时候会有点咸。鸭脖上沾的料会很多，再加入没过鸭脖三分之二的水量，搅匀，让料化到水中，盖上盖子，闷一晚上，这样会更入味。
甜味），白砂糖400克，鸡精250克，老抽50克。周黑鸭的制作方法步骤之泡。
周黑鸭不仅味美，而且食疗功效也比较好，它能够去湿气、下面大家就一起来看看如何制作出美味的周黑鸭吧。做法一 主料 鸭肫、莴笋、红椒。做法 准备的食材。
武汉除了周黑鸭还有什么鸭
1、武汉黑鸭子系武汉名吃，因其色泽黄黑而得名。系武汉名吃，因其色泽黄黑而得名，跟久久鸭脖一样驰名于武汉三镇，畅销于大江南北。
2、可可哥 可可哥是来自于湖北省武汉市的零食品牌。生产的产品主要有精武鸭脖系列。在市场上销量很高，口味也比较符合大众口味。小胡鸭 小胡鸭是来自湖北省的品牌，也是湖北省著名商标，湖北特色农产品。
3、不过也不知这些年几多风浪，现在好像见得少了，但肉厚味足的印象却可以沉淀在心底。小胡鸭 小胡鸭，出自荆州，和周黑鸭一样走甜辣风，卤制的比较干一点，有点像酱板鸭，但是非常有嚼劲。
4、摆摊的武汉黑鸭是真的。只要是武汉周黑鸭的连锁店都是正规的，之前因为侵权的问题打过官司，所以假的现在都改名了。武汉不只有周黑鸭，还有小胡鸭，廖记棒棒鸡等。
武汉鸭脖怎么做呢?
卤水鸭脖的做法 食材：鸭脖子6只、姜片4片、卤水汁300毫升、水700毫升、干辣椒3只、盐5克、料酒30毫升。做法：①、鸭脖清洗干净，斩成小段后备用。
干辣椒16个、生姜2块、蒜瓣5个、桂皮2小块、八角3枚、草果2个、甘草2块、丁香2个、小茴香5ml、香叶3片、花椒粒20粒、盐适量、糖适量、生抽30ml、蚝油15ml、高汤适量 做法步骤 准备好食材。
制法： 鸭颈子的初加工鸭颈子解冻，冲洗干净后，加入姜块50克、葱节50克、精盐100克及料酒、硝盐拌和均匀，腌渍码味约12小时，取出，用清水洗净，然后放入沸水锅里氽一水，捞出备用。
准备好鸭脖。准备好所用辅料。将鸭脖子脖洗净，切段。鸭脖用清水泡至20分钟。泡出血水。锅中注入水，加入料酒，下入鸭脖烧开后将鸭脖用温水冲洗干净。另起锅，注入油，下入辣椒 花椒炒出香味。
漂。将鸭脖子、鸭掌等原料清洗多次（夏季冷水泡大约40分钟，换清水3次以上，泡出里面的血水，装入筐子漏掉水分，冬季用温水泡1小时以上）。鸭肠子解冻以后，装入密筐子，单独用盐揉，用清水冲洗干净。腌。
食材：鸭脖1000g、干辣椒20g、盐40g、丁香1g、三奈2g、桂皮2g、小茴香2g、草果2g、花椒2g、砂仁2g、豆蔻2g、味精3g、料酒20g、香叶1g、姜块20g、葱段20g、八角4g。先将鸭脖解冻，放清水里泡，洗净备用。
正宗武汉周黑鸭加盟费多少?武汉周黑鸭加盟费用和条件
在实践中，通常的加盟费用在10-50万元之间。周黑鸭加盟优势和劣势 加盟优势 周黑鸭是一个成熟的品牌，市场知名度高，公共形象好。消费者对周黑鸭产品的质量有较高的期望和信任度。
【点击了解更多加盟项目】【加盟个卤味店自己也能当老板】周黑鸭品牌加盟费约为35000元左右。店费：租一间面积25-40平方米的店，每月租金约0.75-2万元，合理地装修店面大约需要1-3万元。
周黑鸭品牌加盟费约为35000元左右。店费：租一间面积25-40平方米的店，每月租金约0.75-2万元，合理地装修店面大约需要1-3万元。装备费：购买各种装备和架子约需5000元。